Estoy feliz de compartir esta gran receta. Sopa de pollo y coco al estilo tailandés que cocinas en una olla. Es la mejor receta nueva de olla de cocción lenta que he hecho en mucho tiempo. Rica y deliciosa, es difícil creer que una porción generosa de esta saludable y sustanciosa sopa tenga solo 3 puntos de Weight Watchers.
Si eres fanático de la comida tailandesa y los restaurantes tailandeses, esto te encantará. Sopa de pollo tailandesa de cocción lenta.
¿Cuántas calorías y puntos WW hay en esta sopa tailandesa de pollo con coco?
Según mis cálculos, cada porción tiene 190 calorías. Para ver sus puntos WW para esta receta y rastrearlos en la aplicación o sitio web WW, haga clic aquí.
Optar por leche de coco ligera en lugar de leche de coco entera mantiene la sopa fresca y sabrosa y extra rica sin exceso de grasa.
Cómo hacer sopa tailandesa de coco y curry paso a paso
Ingredientes de sopa de pollo tailandesa de cocción lenta
Paso 1: Reúne y prepara tus ingredientes.
- 2 cebollas, finamente picadas
- 3 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de pescado, más extra para sazonar
- Sal y pimienta
- 2 (12 oz) de pechugas de pollo con hueso, sin piel y sin grasa visible
- 2 pimientos rojos, sin tallo, sin semillas y cortados en trozos de ½ pulgada
- 8 onzas de tirabeques, sin tallos, cortados en trozos de 1 pulgada
- 8 onzas de champiñones blancos, en rodajas y en cuartos
- 1 lata (13.5 oz.) de leche de coco light
- ½ taza de hojas de cilantro fresco
- 1 cucharada de jugo de lima fresco, más extra para sazonar
Horno microondas (enlace de afiliado) cebolla, pasta de curry y aceite, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, unos 5 minutos.
Paso 2: Horno microondas (enlace de afiliado) cebolla, pasta de curry y aceite, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, unos 5 minutos.
Pechuga de pollo en caldo de sopa tailandesa
Paso 3: Esparce la mezcla en la olla de cocción lenta. Agregue el caldo, la salsa de pescado y ½ cucharadita de sal. Coloque las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, de 3 a 5 horas.
Triture el pollo con dos tenedores
Etapa 4: Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado con 2 tenedores. Retire los huesos.
Horno microondas (enlace de afiliado) verduras hasta que estén blandas
Paso 5: Horno microondas (enlace de afiliado) verduras hasta que estén tiernas, de 4 a 6 minutos. Escúrralos y revuélvalos en la sopa.
Agregue las verduras, el pollo y la leche de coco y caliente
Paso 6: En una olla de cocción lenta, combine la leche de coco y el pollo desmenuzado. Cocine hasta que se caliente por completo, 15 minutos.
Agregue el cilantro y el jugo de limón
Paso 7: Agregue el cilantro y el jugo de limón. Pruebe y sazone con sal, pimienta, salsa de pescado adicional y jugo de lima al gusto.
Notas de recetas, variaciones y sustituciones
La clave del éxito de esta receta es usar un frasco grande de pasta de curry y calentarla en el microondas con cebolla y una cucharadita de aceite. (enlace de afiliado) antes de agregarlo a la olla. Las verduras se cuecen mejor al vapor en el microondas para mantenerlas coloridas y crujientes. (enlace de afiliado) y luego agréguelos a la olla justo antes de servir.
¿Sin salsa de pescado? Reemplace la salsa de pescado con 3 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharada de jerez seco.
¿Sin pechuga de pollo? Sustituya los muslos de pollo sin piel si lo desea.
¿Más o diferentes verduras? Las judías verdes, los pimientos verdes, el calabacín, el bok choy y el maíz enano serán buenos.
¿Qué es la pasta de curry?
El ingrediente principal del curry tailandés son las pastas de curry de variedades rojas y verdes. Están hechos de una mezcla de hierba de limón, hojas de lima kaffir, pasta de gambas, ajo, jengibre, chile y otras especias. Por lo general, se vende en frascos pequeños. Lo encontrarás en la sección asiática de tu supermercado. Tenga en cuenta que estas pastas pueden variar en picante dependiendo de la marca, así que use más o menos según su gusto.
Ofertas de servicios
Sirvo esta deliciosa sopa en un tazón con gajos de lima adicionales a un lado. Para una cena más sabrosa, puede agregar arroz blanco o integral a su tazón. Los fideos de arroz cocidos también funcionarán.
Maneras de usar las sobras
Guardo las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. También puede servir esta abundante sopa en porciones y refrigerarla para futuras comidas saludables rápidas y fáciles.
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Sopa de coco y pollo al estilo tailandés en olla de cocción lenta
Rico y delicioso, es difícil creer que una porción generosa solo tenga 3 puntos de Weight Watchers. Si eres fanático de la comida tailandesa y los restaurantes tailandeses, entonces te encantará esta sopa de pollo tailandesa de cocción lenta.
Servicios (regulables): 6:00
calorías 190
Instrucciones:
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Coloque la cebolla, la pasta de curry y el aceite en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Esparce la mezcla en la olla de cocción lenta.
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Agregue el caldo, la salsa de pescado y ½ cucharadita de sal. Agregue las pechugas de pollo a la olla de cocción lenta y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, de 3 a 5 horas.
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Transfiera el pollo a una tabla de cortar. Deja que se enfríe un poco. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado con 2 tenedores. Retire los huesos.
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Coloque el pimiento, los guisantes, los champiñones y 1 cucharada de agua en un recipiente apto para microondas. Microondas hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos. Triture las verduras y revuélvalas en la olla de cocción lenta.
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En una olla de cocción lenta, combine la leche de coco y el pollo desmenuzado. Cocine hasta que se caliente por completo, 15 minutos.
-
Agregue el cilantro y el jugo de limón. Pruebe y sazone con sal, pimienta, salsa de pescado adicional y jugo de lima al gusto.
Equipo:
Olla de cocción lenta (Tamaño ideal: 4 – 7 cuartos)
Notas de receta:
Tamaño de la porción. 1-⅔ tazas
Haga clic aquí para ver sus WW PersonalPoints para esta receta y realizar un seguimiento en la aplicación o el sitio web de WW.
5:00 *PuntosPlus (plan antiguo)
Notas de receta:
¿Sin salsa de pescado? Reemplace la salsa de pescado con 3 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharada de jerez seco.
¿Sin pechuga de pollo? Sustituya los muslos de pollo sin piel si lo desea.
¿Más o diferentes verduras? Las judías verdes, los pimientos verdes, el calabacín, el bok choy y el maíz tierno servirán.
información nutricional
Sopa de coco y pollo al estilo tailandés en olla de cocción lenta
Cantidad por ración (1,67 tazas)
calorías 190
Calorías de grasa 45
% Valor diario*
Gordo 5 gramos8%
carbohidratos 15g5%
fibra 3g12%
Proteínas 22 gramos44%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
* Puntos® calculados por WW. *PointsPlus® y SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living; No respaldado por Weight Watchers International, Inc. Todos los ingredientes de una receta, excepto los artículos opcionales, se incluyen para determinar las calificaciones nutricionales. Los valores de SmartPoints® se calculan SIN cada plan ZeroPoint Foods (Green Plan, Blue Plan, Purple Plan) usando el WW Recipe Builder.
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Martha es la fundadora y autora principal del contenido de Simple-Nurished-Living.
A lo largo de los años, se ha comprometido a equilibrar su amor por la comida y su deseo de mantenerse delgada mientras disfruta de la vida y ayuda a otros a hacer lo mismo.
el es un autor Desafío de pérdida de peso de 28 días Smart Start.
Gran admiradora de la olla de cocción lenta y adicta confesa a los libros de cocina, cuando no está experimentando en la cocina, lo más probable es que encuentres a Martha en su tapete de yoga.
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