¡Nos encantan estos panecillos cetogénicos de arándanos y creemos que a ti también te encantarán! Hechos con muchos ingredientes saludables como harina de almendras, aceite de coco, arándanos y leche de almendras, estos panecillos seguramente serán un éxito para toda la familia. Debido a que están hechos con harina de almendras, son bajos en carbohidratos, por lo que son perfectos para las personas que siguen una dieta cetogénica.
Estos muffins son tan fáciles de hacer que solo se necesitan cinco pasos. Comienza combinando los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar, luego agrega los ingredientes húmedos. Después de eso, mezcle todo junto. Una vez mezclado, llene un molde para panecillos (la receta hace 12 panecillos) y luego hornee hasta que sus panecillos estén dorados por encima. Finalmente, una vez enfriados, puedes glasearlos con un buen glaseado de cítricos.
Lo bueno de esta receta es que puedes hacer algunos ajustes a tu gusto. Por ejemplo, los arándanos se pueden reemplazar con otra variedad de bayas, o se pueden agregar nueces o chispas de chocolate para darles un sabor extra. La decisión es tuya.
Debido a que estos panecillos bajos en carbohidratos están hechos con harina de almendras y no contienen conservantes, deben comerse en unos pocos días si se mantienen en la encimera de la cocina. Alternativamente, puede guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. La próxima vez que quieras preparar una tanda de dulces, ¿por qué no pruebas estos deliciosos muffins de arándanos?
Hace 12 porciones ¡Muffins de arándanos cetogénicos!
Preparación
Magdalenas de arándanos.
- 2 1/2 tazas harina de almendra
- 1/2 taza eritritol
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita sal marina
- 1/4 taza manteca Derretido
- 6 cucharadas pasta espesa
- 3 grandes huevo temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada sabor a limon
- 3/4 taza arándano
Formación de hielo:
- 1/4 taza eritritol en polvo
- 2 cucharadas crema batida espesa
- 1 1/2 cucharadas jugo de limon
Actuación
1. Mide y prepara todos los ingredientes. Precaliente el horno a 350F y forre un molde para muffins con revestimientos.
2. Vierta la harina de almendras, el eritritol, el polvo de hornear, la ralladura de limón y la sal marina en un recipiente.
3. Mezcle hasta que esté bien combinado con un batidor.
4. Agregue la mantequilla derretida, la crema espesa, los huevos y el extracto de vainilla. Batir juntos hasta que estén bien combinados.
5. Agregue los arándanos a la mezcla.
6. Vierta la masa uniformemente en el molde para muffins. Cubra con arándanos adicionales. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
7. Prepare el glaseado mezclando el eritritol en polvo, la crema espesa para batir y el jugo de limón en un tazón.
8. Mezcle el glaseado hasta que esté bien combinado.
9. Con una cuchara, rocíe el glaseado sobre la parte superior de los arándanos una vez que se hayan enfriado un poco.
10. Sirve y disfruta.
Esto hace un total de 12 porciones. ¡Muffins de arándanos cetogénicos!. Cada servicio se gana 231 calorías, 20,4 g de grasa, 4 g de carbohidratos netos y 7 g de proteína.
| ALIMENTO | calorías | GORDO | carbohidratos | Fibra | EXPOSITORES | ESCUTINA |
| 2.50 tazas de harina de almendras | 1621 | 140: | 61.6: | 36.4: | 25.2: | 58.8: |
| 0.50 taza de eritritol | 19:00 | 0: | 0: | 0: | 0: | 0: |
| 2.00 cucharaditas de polvo de hornear | 5:00 | 0: | 2.6: | 0: | 2.5: | 0: |
| 0,25 cucharaditas de sal marina | 0: | 0: | 0: | 0: | 0: | 0: |
| 0.25 tazas de mantequilla | 407 | 46: | 0: | 0: | 0: | 0.5: |
| 6.00 cucharadas de crema espesa | 303: | 32.1: | 2.4: | 0: | 2.4: | 2.5: |
| 3.00 huevos grandes | 236: | 15.7: | 1.2: | 0: | 1.2: | 20.7: |
| 1.00 cucharaditas de extracto de vainilla | 12:00 | 0: | 0.6: | 0: | 0.6: | 0: |
| 1.00 cucharada de ralladura de limón | 3: | 0: | 1: | 0.6: | 0.3: | 0.1: |
| 0.75 tazas de arándanos | 63: | 0.4: | 16.1: | 2.7: | 13.4: | 0.8: |
| 0.25 tazas de eritritol en polvo | 1: | 0: | 0: | 0: | 0: | 0: |
| 2.00 cucharadas de crema espesa para batir | 101: | 10.7: | 0.8: | 0: | 0.8: | 0.8: |
| 1.50 cucharadas de jugo de limón | 4: | 0: | 1.3: | 0.2: | 1.1: | 0.1: |
| Importes totales | 2776 | 245: | 87.5: | 39.9: | 47.6: | 84.4: |
| Por ración (/12) | 231: | 20.4: | 7.3: | 3.3: | 4: | 7:00 |
Preparación
- Magdalenas de arándanos.
- 2 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/2 taza de eritritol
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 6 cucharadas de crema espesa
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3/4 taza de arándanos
- Formación de hielo:
- 1/4 taza de eritritol en polvo
- 2 cucharadas de crema batida espesa
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
Actuación
- Mide y prepara todos los ingredientes. Precaliente el horno a 350F y forre un molde para muffins con revestimientos.
- Vierta la harina de almendras, el eritritol, el polvo de hornear, la ralladura de limón y la sal marina en un recipiente.
- Batir hasta que esté bien combinado.
- Agregue la mantequilla derretida, la crema espesa, los huevos y el extracto de vainilla. Batir juntos hasta que estén bien combinados.
- Revuelva los arándanos en la mezcla.
- Vierta la masa uniformemente en el molde para muffins. Cubra con arándanos adicionales. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Prepara el glaseado mezclando el eritritol en polvo, la crema espesa para batir y el jugo de limón en un tazón.
- Mezcle el glaseado hasta que esté bien combinado.
- Coloque el glaseado sobre la parte superior de los arándanos una vez que se hayan enfriado un poco.
- Servir y disfrutar.
notas
Esto hace un total de 12 porciones de Keto Blueberry Muffins. Cada porción contiene 231 calorías, 20,4 g de grasa, 4 g de carbohidratos netos y 7 g de proteína.
3.1:
https://www.ruled.me/keto-blueberry-muffins/
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