Me encanta la comida, la ciencia, la fotografía y crear nuevas recetas, y creo firmemente en la vida baja en carbohidratos y el ejercicio regular. Como investigador, baso mis puntos de vista en investigaciones válidas y tengo experiencia de primera mano sobre cómo es seguir una dieta baja en carbohidratos. Ambos se reflejan en mi blog, mis aplicaciones y libros de cocina.
Actualmente vivo en el Reino Unido. Soy licenciada en economía y he trabajado en auditoría, pero siempre me ha apasionado la alimentación y el estilo de vida saludable.
Cambié mi forma de comer en 2011 cuando me diagnosticaron Hashimoto, una enfermedad autoinmune que afecta la glándula tiroides. No tenía energía y me resultaba cada vez más difícil mantener un peso saludable.
Fue entonces cuando decidí eliminar el azúcar, los granos y los alimentos procesados y comenzar a seguir un enfoque de alimentos integrales y bajos en carbohidratos.
Mi misión es ayudarte a alcanzar tus objetivos, ya sea el peso de tus sueños o simplemente comer sano.