14 de febrero de 2023 66: Comentarios:
¿Cuál es la clave para un chili de gran sabor? (cacao en polvo) Muchos te sugerirán que le pongas mucha carne y embutidos para que quede sabroso…
Creía en la carne hasta que asistí a una competencia de chili en la casa de un amigo. Por supuesto, estaba convencido de que era un ganador hasta que probé el chile del anfitrión. Había algo diferente en su receta y no podía averiguar qué.
Su chile ganó (argh) y yo estaba confundido. Seguí persiguiéndolo (llamándolo, tocando, enviando correos electrónicos) y FINALMENTE me dijo el secreto. Polvo de cacao.
Sí, la profundidad del sabor se consigue añadiendo cacao en polvo sin azúcar, que encuentras en la sección de repostería del supermercado. El cacao en polvo le da al chile una riqueza que hace innecesarias las FUENTES de carne.
Como mi familia está tratando de ahorrar dinero y comer menos carne (mi hija se ha vuelto vegetariana), decidí cortar la carne molida que agrego a mi chile a la mitad y agregar más frijoles. Me sorprendió saber que nadie se dio cuenta.
Algunos de mis estándares vegetarianos favoritos son mi receta de coliflor y papa al curry y mi receta vegetariana de sopa de frijoles negros.
Este chile incluye el treinta y cuatro por ciento de su valor diario de hierro y el 13 por ciento de su valor diario de calcio. Puedes guardar todos los ingredientes en tu despensa excepto la carne molida (que puedes guardar en tu refrigerador).
Esta es mi cena favorita que prepararé más adelante en la semana después de que no tenga tiempo para ir de compras. Es barato, rápido y delicioso y excelente para una multitud.
Lo comemos con arroz, pasta, tortillas o solo. Puede agregar salsa fresca, aguacate, una cucharada de yogur natural o cualquier otra cosa que se le ocurra para mezclarlo.
¿Cuál es tu adición favorita a la receta de chili?
Receta de chile en polvo de cacao
(para 8)
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Ingredientes
1 libra de carne molida (80% magra)
Latas de 3 a 15 onzas de frijoles variados (negros, rojos, blancos, pintos, etc.), escurridos y enjuagados
1 lata de 28 onzas de tomates ciruela
4 cucharadas de chile en polvo de buena calidad
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de comino
sal al gusto
salsa picante (opcional)
Instrucciones:
Dore la carne molida en una olla grande a fuego medio-alto. Cuando la carne esté dorada, escurrir la grasa. Vierta los tomates con sus jugos, los frijoles y agregue las especias. Calentar a ebullición y probar de sal. Cocine durante unos 10 minutos a fuego lento y sirva.
información nutricional
Para una porción (alrededor de 1 taza): 228 calorías, 4,4 gramos gordo 1,7 gramos grasa saturada 21,2g carbohidratos, 3,8 gramos azúcar, 24,2g proteína, 7,4g fibra, 400 miligramos sodio, 2 azules, 2 morados, 3 verdes smartphones
Los valores de los puntos son calculados por Snack Girl y se proporcionan únicamente con fines informativos. Ver todas las recetas de aperitivos